Цикорий — это многолетнее травянистое растение из семейства сложноцветных (Asteraceae), широко используемое в медицине, кулинарии и как заменитель кофе. Ниже представлена информация о его использовании и свойствах.
Использование цикория:
1. Медицина и фитотерапия:
- Пищеварительные средства: Корень цикория богат инулином — пребиотиком, который способствует нормализации работы кишечника, улучшает пищеварение и обмен веществ.
- Лечебные свойства: В народной медицине корень цикория применяют для очищения печени, улучшения работы желчного пузыря и снижения уровня холестерина.
- Настои и отвары: Используются для укрепления организма, повышения иммунитета и снятия воспалений.
2. Кулинария:
- Заменитель кофе: Высушенный и обжаренный корень цикория широко используется как натуральный заменитель кофе, поскольку он обладает насыщенным вкусом и ароматом, не содержащим кофеина.
- Добавки к блюдам: Молодые листья и корни иногда используют в салатах или для приготовления напитков.
3. Косметология:
- Экстракты цикория применяют в косметических средствах для улучшения состояния кожи, благодаря его антиоксидантным свойствам.
Корень цикория:
- Основная ценность в лечебных и кулинарных целях — это корень.
- Перед применением корень обычно сушат, обжаривают и измельчают для приготовления напитков или использования в лечебных целях.
Итог:
Цикорий — универсальное растение с ценными свойствами, используемое в медицине, кулинарии и косметологии. Особенно популярным является его корень, используемый как натуральный кофе и источник пребиотиков.
Цикорий растворимый, сублимированный, порошкообразный, как пить и какая польза, вместо кофе.
